Zutaten: 1 Ei (Zimmertemperatur) — sorgt für Bindung im Boden (Tipp: Zimmertemperatur sorgt für geschmeidigeren Teig). 220 g Mehl (Typ 405 oder 550) — beide sind geeignet; 550 gibt ein etwas kräftigeres Ergebnis. ½ Päckchen…
Zutaten: Löffelbiskuits (Savoiardi)200 g Mascarpone150 ml Sahne2 EL Zucker100 g dunkle Schokolade2–3 EL Espresso oder Milch zum Tränken der BiskuitsKakaopulver zum Bestäuben Zubereitung: 1. Erst mal Mascarpone, Sahne und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.…
Zutaten: Teig: 2 Eier1/3 Tasse (250 ml) Puderzucker1/2 Tasse Mehl1 Teelöffel Backpulver1 Löffel Kakao Creme:400 ml Schlagsahne500 g (könnte auch Hüttenkäse sein) Mascarpone4 Löffel Puderzucker4 Stück Banane Oben drauf:Nach GeschmackSchokolade Zubereitung: 1. Zuerst, die ganze Eier…
Zutaten: Für den Teig:5 Eier50 g Puderzucker5 EL Wasser200 g Zucker1 EL Kakaopulver1/2 Pck. Backpulver160 g Mehl Für die Creme:500 ml Milch4 EL Mehl5 Eigelb1 Pck. Vanillezucker100 g Puderzucker250 g Butter Für das Baiser:5 Eiweiß200…
Zutaten: 12 Champignons350 g RinderhackfleischSalz und PfefferOptional: Mozzarella oder Parmesan zum Überbacken Zubereitung: 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Champignons entstielen und die Stiele fein hacken. 2. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und optional fein gehackten Kräutern oder…
Zutaten: Für den Teig:1 Packung Backpulver1 Tasse Milch230 g Butter, weich4 Eier, getrennt180 g Zucker130 g Mehl350 g Haselnüsse, gemahlen Für den Guss:1 Tafel Kuvertüre, dunkle Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker und den 4…
Zutaten: 1 BlätterteigMilch – zum Bestreichen8 g Vanillezucker – zum BestreuenVanillezucker – zum Bestreuen und Aromatisieren Creme:200 ml Schlagsahne3 EL Puderzucker125 g Mascarpone1 TL Zitronenaroma (nach Geschmack) Zum Bestäuben:Puderzucker Zubereitung: Blätterteig in Quadrate schneiden, mit…
Zutaten: 190 g weiche Butter75 g Puderzucker1 Eiweiß (ca. 30 g)225 g Mehl1 Prise Salz1 TL Vanilleextrakt150 g Zartbitter- oder Milchschokolade Zubereitung: Die weiche Butter cremig rühren, dann Eiweiß und Puderzucker unterrühren. Salz und Vanille…
Zutaten: 2 Eiweiß100 g Zucker1 Prise SalzOptional: Vanilleextrakt oder Zitronensaft für extra Aroma Zubereitung: 1. Den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.…
Zutaten Für den Biskuit: 4 große Eier (Zimmertemperatur) 150 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 95 g Mehl 1 TL Backpulver 1/4 TL Salz 2 EL Milch (Zimmertemperatur) Für die Karamellcreme: 100 g Zucker 2 EL…
