Spritzgebäck
Zutaten Für den Teig: 250 g Weizenmehl 150 g Butter (weich) 80 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eigelb 1 Prise Salz 1-2 EL Milch (falls der Teig zu fest ist) Für die Füllung und…
Himbeer-Schichtdessert im Glas mit Spekulatius
Zutaten (für 4 Gläser) Für die Fruchtschicht: 300 g Himbeeren (frisch oder TK) 2 EL Zucker (oder Puderzucker) 1 Spritzer Zitronensaft Für die Cremeschicht: 250 g Mascarpone (oder Quark/Frischkäse) 200 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker…
German Stollen
Zutaten Für die Früchtemischung: 250 g Rosinen oder Sultaninen 50 g Korinthen 100 g Zitronat (fein gehackt) 100 g Orangeat (fein gehackt) 50 ml Apfelsaft Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)…
Sahne oben, Vanillecreme darunter und null Selbstkontrolle
Zutaten:5 Eier150 g Zucker3 EL Weizenmehl Type 4051 Päckchen Schokoladenpuddingpulver1 TL Backpulver4 EL Kakaopulver500 ml Milch2 Päckchen Vanillepuddingpulver200 g Butter120 g Puderzucker400 ml Schlagsahne2 Päckchen Sahnesteif50 g Schokostreusel Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl,…
Spekulatius Himbeertraum
Kühlzeit: ca. 3–4 Stunden oder über Nacht Zutaten für die Creme: 300 g Sahnequark oder Magerquark 300 g Mascarpone 250 g Sahne 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem: 250 g Spekulatius 400 g TK-Himbeeren…
Gefüllte Vanille-Hörnchen
Zutaten für den Hefeteig 500 g Mehl250 ml lauwarme Milch20 g frische Hefe70 g Zucker1 Ei60 g weiche Butter1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz Für die Vanillecreme500 ml Milch1 Päckchen Vanillepuddingpulver60 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker50 g…
Klassische Dobostorte
Zutaten Für die Biskuitböden (ca. 6-7 Schichten): 6 Eier (Größe M, getrennt) 150 g Zucker 150 g Weizenmehl (gesiebt) 1 Prise Salz 30 g flüssige Butter (leicht abgekühlt) Für die Schokoladen-Buttercreme: 4 Eier 200 g…
Schwarzwälder Kirschkuchen mit zwei Cremeschichten
Zutaten Für den Teig: 4 Eier 150 g Zucker 100 ml Milch 100 ml Pflanzenöl 200 g Weizenmehl 2 EL Backkakao 1 Päckchen Backpulver Für die Kirschfüllung: 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht) 3-4…
Pfannkuchen mit Nutella
Zutaten 400 ml Milch 6 gehäufte Esslöffel Mehl 1,5 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Backpulver 3 Eier Etwas Fett zum Braten (z. B. Butter oder Pflanzenöl) Nutella zum Belegen und Dekorieren Zubereitung Teig zubereiten: Die Eier…
Berliner mit Erdbeeren
Zutaten Für den Hefeteig (Berliner): 500 g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe) 200 ml lauwarme Milch 60 g Zucker 60 g weiche Butter 2 Eigelb 1 Prise Salz Abrieb einer halben…
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