Zutaten (Ø 26 cm):
Für den Schokoboden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Sonnenblumenöl
120 ml Milch
180 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Für die Erdbeerfüllung:
500 g frische Erdbeeren
1 Päckchen roter Tortenguss
250 ml Wasser
2 EL Zucker
Für die Sahnecreme:
600 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
80 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
200 g Erdbeeren
50 g Schokoladenraspel oder Schokoladenspäne
Zubereitung:
1️⃣ Schokoboden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen.
Ca. 25–30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
2️⃣ Erdbeerschicht zubereiten:
Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
Gleichmäßig auf dem Schokoboden verteilen.
Tortenguss mit Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten.
Über die Erdbeeren geben und fest werden lassen.
3️⃣ Sahnecreme herstellen:
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4️⃣ Torte fertigstellen:
Die Sahnecreme auf der Erdbeerschicht verteilen.
Oberfläche glatt streichen.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
5️⃣ Dekorieren:
Mit halbierten Erdbeeren und reichlich Schokoladenspänen dekorieren.
Vor dem Servieren gut gekühlt genießen.