Zutaten:
Für die Schokoböden
5 Eier
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
180 ml Öl
200 ml Milch
220 g Mehl
40 g Kakao
1 Päckchen Backpulver
Für die Creme
500 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Kirschfüllung:
1 Glas Sauerkirschen
2 EL Kirschmarmelade
1 Päckchen roter Tortenguss
2 EL Zucker
Für die Dekoration:
rote Kirsch-Gelee-Schicht
Sahnerosetten
frische Kirschen
Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
2️⃣ Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen.
3️⃣ Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
4️⃣ Den Teig in die Form geben und ca. 30 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
5️⃣ Für die Creme Mascarpone, Puderzucker und Vanille verrühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
6️⃣ Kirschen abtropfen lassen. Mit Kirschmarmelade, Zucker und Tortenguss verrühren und kurz aufkochen, bis eine glänzende Kirsch-Gelee-Masse entsteht.
7️⃣ Den ersten Boden mit Creme bestreichen und darauf eine Schicht Kirsch-Gelee verteilen. Mit den übrigen Böden genauso fortfahren.
8️⃣ Die Oberfläche mit einer glänzenden Kirsch-Gelee-Schicht überziehen.
9️⃣ Mit Sahnerosetten und frischen Kirschen dekorieren und die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipp
Für den schönsten Anschnitt die Torte gut gekühlt servieren und ein heißes Messer verwenden 🍒