Zutaten: 1 kg festkochende Kartoffeln (am besten junge) 5 hartgekochte Eier 1 mittelgroße Zwiebel (oder Schnittlauch) 2 Gewürzgurken (oder Cornichons, optional) 2 Stangen Staudensellerie (optional) 200 g Mayonnaise 2 EL Senf (z. B. Delikatess- oder…
Zutaten Biskuit: 4 Eier 120 g Zucker 100 g Weizenmehl 20 g Speisestärke 1 TL Backpulver (optional) Himbeerschicht: 2 Päckchen Himbeer-Götterspeise / Himbeergelatine 500 ml kochendes Wasser 300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) Sahneschicht: 500…
Zutaten: 3 reife Birnen 100 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola, Roquefort) 50 g Walnüsse (grob gehackt) 2 EL Honig oder Ahornsirup frischer Rosmarin zum Garnieren Zubereitung: Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in…
Zutaten: Für die Schnitzel: 4 Kalbsschnitzel (à ca. 150 g) Salz, Pfeffer 1 Tasse Weizenmehl 2 Eier 1 Tasse Semmelbrösel Pflanzenöl zum Braten Für die Paprikasoße: 2 rote Paprikaschoten 1 grüne Paprika 1 gelbe Paprika…
Zutaten: 2 Tassen geriebene Karotten (ca. 3–4 mittelgroße Karotten) 1 ½ Tassen Weizenmehl 3 Eier ½ Tasse Pflanzenöl 1 Tasse Zucker (gern Rohrzucker) 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 TL Zimt ½ TL Muskatnuss…
Zutaten Boden: 200 g Butterkekse 80 g geschmolzene Butter Käsemasse: 1 kg Quark (dreimal passiert) 400 ml Schlagsahne (30 %) 200 g Zucker 5 Eier 2 EL Speisestärke 1 TL Vanilleextrakt Topping: 2 Brombeer- oder…
Zutaten: 3 Tassen Weizenmehl (Type 405) 500 g Pflaumen 1 Tasse Heidelbeeren 200 g Butter 150 g Zucker 1 Ei 1 Eigelb 2 TL Backpulver 250 g Quark (optional, für die Quarkschicht) 1 EL Vanillezucker…
Zutaten: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut113 g Frischkäse, weich2 Esslöffel Kristallzucker1/2 Teelöffel Vanille1/2 Tasse Kirschfüllung1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen) Optionale Garnitur:Puderzucker und frische Minzblätter Zubereitung: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.Frischkäse, Zucker und Vanille cremig…
Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 rote Paprikaschoten 400g Hähnchenbrust 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver (rosenscharf) 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 400 ml Sahne Salz und Pfeffer Frische Petersilie zum Garnieren Bandnudeln Olivenöl zum Braten…
Zutaten Boden 250 g Butterkekse (zerkleinert) 130 g Butter (geschmolzen) Creme 250 g Mascarpone 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 200 ml Schlagsahne 100 g weiße Schokolade 1 Päckchen Gelatine (ca. 8 Blatt oder ½ Päckchen gemahlene…
