Zutaten
Für den Schokoboden
250 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
60 g Backkakao
4 EL Milch
Für die Kokoscreme
500 ml Milch
150 g Zucker
5 EL Weichweizengrieß
200 g Butter
200 g feine Kokosraspeln
Für die Schokoglasur
300 g Zartbitterkuvertüre
150 ml Sahne
Zubereitung
Schokoboden backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen, dann mit der Milch zum Teig geben.
Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen.
Ca. 30 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
Kokoscreme herstellen
Milch mit Zucker aufkochen, Grieß einrühren und kurz köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, 10 Minuten quellen lassen.
Butter in Stücken unterrühren, Kokosraspeln zugeben.
Masse gleichmäßig auf den abgekühlten Schokoboden streichen.
30 Minuten kaltstellen.
Schokoglasur zubereiten
Kuvertüre hacken, Sahne erhitzen und Schokolade darin schmelzen.
Glatt rühren und über die Kokosschicht gießen.
Glasur fest werden lassen, dann den Kuchen in Stücke schneiden.