Zutaten:
Für den Boden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Öl
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Fruchtschicht:
500 ml roter Saft (z. B. Kirsch- oder Erdbeersaft)
2 Päckchen Tortenguss (rot)
2 EL Zucker
Für die Creme:
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Zucker
250 g Quark
Für die Deko:
Erdbeeren
Minze
Schokoröllchen
Zubereitung:
1️⃣ Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl + Backpulver mischen und unterheben.
2️⃣ Teig auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 20–25 Min backen. Auskühlen lassen.
3️⃣ Saft, Zucker und Tortenguss nach Packungsanleitung kochen.
4️⃣ Auf den Boden geben und fest werden lassen.
5️⃣ Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
6️⃣ Quark unterheben und auf die Fruchtschicht streichen.
7️⃣ Mit feinen Kuchenbröseln bestreuen und kalt stellen.
8️⃣ In Stücke schneiden und mit Erdbeeren dekorieren.