Zutaten:
4 Hähnchenkeulen oder -flügel
2 Tassen Mehl
2 Tassen zerdrückte Cornflakes
2 Eier
½ Tasse Buttermilch
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
½ TL Cayennepfeffer
Öl zum Frittieren
4 mittelgroße Kartoffeln (für Pommes)
3 EL Ketchup oder Chilisauce
Zubereitung:
Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenteile mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer würzen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze einziehen.
Hähnchen panieren: In einer Schüssel Eier und Buttermilch verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl und zerdrückte Cornflakes vermischen. Jedes gewürzte Hähnchenteil zuerst in die Eiermischung tauchen, abtropfen lassen und anschließend gründlich in der Mehl-Cornflakes-Mischung wälzen – für einen herrlich knusprigen Biss.
Hähnchen frittieren: Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Hähnchenteile vorsichtig hineingeben. 12–15 Minuten braten, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind. Mit einem Fleischthermometer sicherstellen, dass die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.
Pommes frites zubereiten: Während das Hähnchen frittiert, die Kartoffeln in Streifen schneiden. In einem separaten Topf mit heißem Öl die Kartoffelstreifen goldbraun und knusprig frittieren, etwa 5–7 Minuten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit einer Prise Salz würzen.
Anrichten und servieren: Das knusprige Brathähnchen und die goldbraunen Pommes frites in eine Menübox geben. Beträufeln Sie das Hähnchen mit etwas Ketchup oder Chilisauce für extra Geschmack. Guten Appetit!
Nährwertangaben: Ca. 780 Kalorien pro Portion, ca. 38 g Eiweiß.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten