Zutaten: 6 Brötchen (z. B. Kaiserbrötchen oder Baguette) 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern) 200 g Schinken in Scheiben 100 g Salami oder Peperoni in Scheiben 4 hartgekochte Eier 4 Gewürzgurken oder Cornichons eine…
Zutaten: 5 kg Weißkohl 2 Karotten 3 EL Steinsalz (nicht jodiert) 1 EL Kümmel (optional) einige Lorbeerblätter 5–6 Pimentkörner Zubereitung: Kohl vorbereiten: Weißkohl in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Salzen und kneten:…
Zutaten Teig: 200 g weiche Butter 200 g Zucker 4 Eier 250 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 100 ml Milch 2 EL Kakaopulver 1 TL Vanilleextrakt Glasur: 100 g weiße Schokolade 2 EL Milch oder…
Zutaten (für 1 Kuchen, Ø 24 cm) Für den Biskuitboden: 4 Eier 120 g Zucker 100 g Mehl 20 g Kakaopulver Für die Gianduja-Crème: 200 g Zartbitterschokolade 100 g Haselnusscreme (z. B. Nutella) 250 ml…
Zutaten: 500 g Quark (dreimal passiert oder aus dem Becher) 250 g Mascarpone 150 g Zucker 4 Eier 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Speisestärke 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 2 EL Puderzucker (für die…
Zutaten: Für den Boden:2 Tassen Graham-Cracker-Krümel1/4 Tasse Kristallzucker1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Für die Himbeersauce:2 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren1/4 Tasse Kristallzucker1 EL Zitronensaft1 TL Maisstärke, gemischt mit 1 TL Wasser Für die Käsekuchenfüllung:700 g…
Zutaten Biskuitkuchen 300 g Mehl 2,5 TL Backpulver 1,5 TL Salz 170 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 350 g Kristallzucker 4 große Eier, Zimmertemperatur 2 TL Vanilleextrakt 240 ml Vollmilch, Zimmertemperatur Himbeerfüllung 350 g Himbeermarmelade (nach…
Zutaten Boden & Käsemasse: 200 g Schokoladenkekse 80 g Butter, geschmolzen 500 g Quark (sehr fein, am besten Doppelrahm) 250 g Mascarpone 150 g Puderzucker 4 Eier 200 g Zartbitterschokolade (70 %), geschmolzen und abgekühlt…
Zutaten: 6 hochwertige Bratwürste 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Jonagold) 2 Zwiebeln 200 g Rotkohl (frisch oder sauer eingelegt) 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl oder Schmalz 100 ml Apfelcider oder Brühe 1 EL…
Zutaten: Boden: 200 g Weizenmehl 150 g Zucker 4 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt) 1 Vanillezucker 1 Backpulver 80 ml Milch 50 g Kokosöl (oder Butter) Kokoscreme: Zutaten: Boden: 200 g Weizenmehl 150 g Zucker…
