Zutaten (für 6–8 Stück):
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 405)
7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Pflanzenöl
Öl zum Frittieren
Für den Belag:
200 g Schmand oder saure Sahne
1–2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz nach Geschmack
250 g geriebener Gouda oder Edamer
Zubereitung:
Wasser, Zucker und Hefe verrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in 6–8 Stücke teilen und mit leicht geölten Händen zu runden Fladen formen.
Das Öl auf etwa 170–180 °C erhitzen und die Lángos von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schmand mit dem gepressten Knoblauch und etwas
Salz verrühren.
Die warmen Lángos mit der Knoblauchcreme bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Sofort servieren.
Guten Appetit!