Unser Nebendessert zu den fabelhaften Maltesern ist vom ersten bis zum letzten Bissen ein echter Hingucker!
Zutaten
200 g (1 Tasse, fest verpackt) brauner Zucker
185 ml (3/4 Tasse) Milch
125 g Butter, gehackt
115 g (3/4 Tasse) selbstaufziehendes Mehl
75 g (1/2 Tasse) einfaches Mehl
50 g (1/2 Tasse) Kakaopulver
3 Eier, leicht verquirlt
185 g Butter, extra, bei Zimmertemperatur
345 g (2 1/4 Tassen) Puderzuckermischung
95 g (3/4 Tasse) Malzmilchpulver
1 EL Milch, extra
465g Malteser
Ganache
300 g dunkle Kochschokolade, fein gehackt
125 ml (1/2 Tasse) eingedickte Sahne
30g Butter
Methode
Schritt 1
Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform (20 cm) mit Butter einfetten. Boden und Seite mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Braunen Zucker, Milch und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle auf höchster Stufe unter ständigem Rühren 4–5 Minuten kochen lassen oder bis die Butter schmilzt und die Mischung glatt ist.
Schritt 3
Mit einem Schneebesen das Mehl und das Kakaopulver in die Buttermischung einrühren. Das Ei unterrühren. In die vorbereitete Pfanne gießen. 55 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Lassen Sie es 5 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Schritt 4
Für die Ganache Schokolade, Sahne und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle auf höchster Stufe unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen oder bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist.
Schritt 5
Schlagen Sie die überschüssige Butter in einer Schüssel mit einem Elektrorührgerät auf, bis sie hell und cremig ist. Puderzucker, Malzmilchpulver und zusätzliche Milch schaumig rühren. 1 1/2 Esslöffel Ganache unterrühren.
Schritt 6
Die restliche Ganache 1 Stunde und 30 Minuten beiseite stellen, bis sie dick, glänzend und streichfähig ist.
Schritt 7
In der Zwischenzeit den Kuchen mit einem großen gezackten Messer horizontal in vier Schichten schneiden. Den Tortenboden auf eine Platte legen. Mit einem Drittel der Glasur bestreichen. Mit dem restlichen Kuchen und der Glasur weiter schichten und mit dem Kuchen abschließen. Abdecken und zum Abkühlen 1 Stunde und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig auf der Oberseite und dem Rand des Kuchens. Mit Maltesern dekorieren.
Quelle: Grandma's old Recipes
Übersetzt von: https://korisnisavjetiirecepti.online