✅ ZUTATEN:
Boden:
250 g Butterkekse
130 g geschmolzene Butter
FÜLLUNG:
2 Dosen Kondensmilch (790 g)
150 g Zitronensaft
400 g Sahne
135 g Milchpulver
GLASUR:
3 Eiweiß
200 g Zucker
Zitronenschale zum Garnieren
✅ ZUBEREITUNG:
BODEN:
Die Kekse in feine Stücke brechen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine feuchte, gleichmäßige Masse entsteht. Boden und Rand der Form damit auslegen und gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 bis 15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
FÜLLUNG
Kondensmilch, Sahne, Milchpulver und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Schlagt, bis eine glatte, feste Creme entsteht.
Über den kalten Boden gießen und mindestens 3 Stunden oder bis zum Festwerden kalt stellen.
GLASUR
Eiweiß mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und unter ständigem Rühren im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung lauwarm ist.
Zur Teigmasse geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis eine feste, glänzende und kühle Creme entsteht. Auf dem glasierten Kuchen verteilen und mit Zitronenschale bestreuen.
Nach Belieben mit einem Küchengerät leicht unterrühren.
❄️ Gut gekühlt servieren für beste Konsistenz und vollen Geschmack.