Zutaten:
200 g Butterkekse (zerbröseln)
80 g Butter
Milchtarte-Schicht:
2 Tassen Milch
1 Zimtstange
2 EL Maisstärke
2 EL Mehl
½ Tasse Zucker
2 Eier
1 TL Vanille
Zitronen-Baiser-Schicht:
1 Dose Kondensmilch
½ Tasse Zitronensaft
2 Eigelb
2 Eiweiß (für Baiser)
2 EL Zucker
Zubereitung:
Einfach mal Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Kekse und Butter vermischen und in eine Backform geben. 10 Min. backen.
Danach Milch mit Zimtstange erhitzen. Eier, Zucker, Maisstärke, Mehl und Vanille verquirlen. Nach und nach warme Milch unterrühren und eindicken lassen. Über den Boden gießen.
Dann Kondensmilch, Zitronensaft und Eigelb verrühren. Über die Puddingschicht gießen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker nach und nach hinzufügen. Baiser darauf verteilen. 15–20 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist. Abkühlen lassen und kühl stellen.