Zutaten:
Für den Teig:
100 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
100 g Margarine
Für die Creme:
1 Pkt. Götterspeise, Zitrone (für 500 ml Flüssigkeit)
300 g Joghurt
1 Becher Schmand
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
150 g Zucker
2 Zitrone(n)
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Mische das Mehl mit dem Backpulver.
Die restlichen Zutaten (Zucker, Vanillezucker, Eier, Margarine) gut verrühren und dann das Mehl unterheben.
Gib die Teigmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) und backe den Teig bei 175°C für ca. 20-25 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen.
Creme zubereiten:
Vermische das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker und rühre es mit 250 ml Wasser an. Lass es quellen, erwärme es unter Rühren (aber nicht kochen) und lasse es abkühlen.
Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif.
Verrühre den Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen, bis die Masse glatt ist.
Mische die abgekühlte Götterspeise unter die Joghurt-Masse und stelle sie dann kalt. Wenn die Creme beginnt fest zu werden (das kann etwa eine Stunde dauern), hebe vorsichtig die geschlagene Sahne unter.
Torte zusammenstellen:
Wende den abgekühlten Tortenboden und setze den Backring darum.
Gieße die fertige Creme in den Ring und stelle die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und die Creme fest wird.