Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch, lauwarm
50 g Zucker
50 g Butter, geschmolzen
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
Für die Füllung:
150 g Blaubeeren
50 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Milch, Zucker und Hefe mischen, 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Butter und Ei hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Teig ausrollen, Blaubeeren, Zucker und Zitronenabrieb darauf verteilen. Teig eng aufrollen und in Scheiben schneiden.
Schnecken in eine gefettete Form legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.
Puderzucker mit Zitronensaft mischen und über die warmen Schnecken geben.
Kochzeit: 25 Minuten
Kcal: 320 pro Stück
Portionen: 10