Zutaten:
450 g Joghurt
1 Prise Salz
3 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
Optional:
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine runde Backform mit Backpapier aus. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
In einer anderen Schüssel den Joghurt, Zucker, Vanillezucker, und die Eigelbe gut verrühren. Füge das Backpulver hinzu und rühre gut um. Hebe vorsichtig den Eischnee unter die Joghurtmischung.
Gieße den Teig in die Backform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten. Lasse den Kuchen abkühlen und bestäube ihn optional mit Puderzucker vor dem Servieren.