Zutaten:
Für die Brownie-Schicht:
150 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
80 g Mehl
Preis Salz
Für die Cheesecake-Schicht:
200 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
80 g weiße Schokolade (geschmolzen)
Extras:
100 g Himbeeren (frisch oder TK) Vorbereitung:
1️⃣ Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Brownie-Teig:
Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zucker einrühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Salz hinzufügen und kurz vermengen. In die Backform füllen.
3️⃣ Käsekuchen-Schicht:
Frischkäse, Zucker, Ei und Vanillezucker cremig rühren. Geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
4️⃣ Zusammenfügen:
Cheesecake-Masse auf den Brownie-Teig geben und mit einer Gabel leicht marmorieren. Himbeeren darauf verteilen.
5️⃣ Backen:
Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Mitte leicht fest ist. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen. Rückfahrzeit: 25–30 Min.
Portionen: 9–12 Stücke