ZUTATEN
625 ml (2 1/2 Tassen) frischer Wassermelonensaft
100 g (1/2 Tasse) Zucker
20 g (3 EL) Speisestärke
150 g (1 Tasse) Wassermelonenstücke – fein gehackt
Salz
250 ml (1 Tasse) Schlagsahne – 1 Tasse gekühlt
Rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung
In einem Kochtopf den Wassermelonensaft, den Zucker, die Maisstärke und die Wassermelonenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 1-2 Minuten köcheln lassen.
Den Sirup abkühlen lassen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In einer Schüssel die Schlagsahne verrühren, den Sirup und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Mit einem Mixer verrühren und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Mit einem Spatel und erneut mit dem Mixer verrühren. Die Mischung in eine Plastikschüssel füllen und 7-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Mit Wassermelonenstücken servieren.