Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter (weich)
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gehackte Walnüsse
Für die Füllung & Creme:
400 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone oder Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
Zum Dekorieren:
Gehackte Walnüsse
Ganze Walnüsse für die Deko
Etwas Sahne für Rosetten
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterrühren.
Backen:
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und waagerecht in zwei Böden schneiden.
Creme herstellen:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Füllen & Schichten:
Den unteren Boden mit Creme bestreichen.
Den zweiten Boden daraufsetzen und die gesamte Torte mit der Creme umhüllen.
Dekorieren:
Den Rand mit gehackten Walnüssen verzieren.
Oben Sahnerosetten aufspritzen und mit ganzen Walnüssen dekorieren.