Zutaten:
Für den Rührteig:
220 g weiche Butter
180 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für den Vanillepudding:
2 Tüten Vanillepuddingpulver
Für die Streusel:
180 g Zucker
180 g kalte Butter
250 g Mehl
Zubereitung:
Rührteig: Beginnen Sie mit der Zubereitung des Rührteigs, indem Sie Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Salz zu einer homogenen Masse verarbeiten. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem Backblech.
Vanillepudding: Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß der Packungsanweisung zu und lassen Sie ihn abkühlen. Vor dem Auftragen auf den Teig nochmals kräftig durchrühren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Streusel: Die Streuselzutaten sollten bereits am Vorabend miteinander verknetet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden. Dies erleichtert die Weiterverarbeitung.
Backen: Verteilen Sie den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Rührteig und bestreuen Sie ihn anschließend mit den Streuseln. Backen Sie den Kuchen bei 170 Grad für 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.