Zutaten:
Für den Boden:
1 ½ Tassen zerbröselte Graham-Cracker
6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
2 EL Zucker
Für die Puddingfüllung:
3 Tassen Vollmilch
4 große Eier
½ Tasse Zucker
¼ Tasse Speisestärke
2 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Für das Sahnehäubchen:
1 Tasse Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Zerbröselte Graham-Cracker, geschmolzene Butter und Zucker vermischen, bis die Masse feuchtem Sand ähnelt. Fest in die Form drücken. 8 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Speisestärke und Salz in einem Topf glatt rühren. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einfließen lassen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu einer glänzenden Creme eindickt. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterrühren.
Die warme Creme auf den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden oder bis zum vollständigen Festwerden kalt stellen.
Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Die Schlagsahne auf der gekühlten Creme verteilen, in Riegel schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Kalorien: ca. 260 pro Riegel | Portionen: 12 Riegel