Vorbereitungszeit
- Gesamte Vorbereitungszeit : 1 Stunde
- Aktive Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Backzeit : 35–40 Minuten
Vollständiges Rezept:
Zutaten
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch (oder Buttermilch für zusätzliche Feuchtigkeit)
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
- 1/4 Tasse gehackte Nüsse (optional)
Wegbeschreibung
Den Backofen vorheizen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine runde oder quadratische Kuchenform mit 9 Zoll Durchmesser oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Mischen Sie die flüssigen Zutaten :
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Kristallzucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Verquirlen, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten :
In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz zusammen sieben. Mischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig mischen :
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Milch. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Kuchen locker und zart bleibt.
- Optionale Zutaten hinzufügen :
- Für mehr Konsistenz und Geschmack können Sie nach Belieben Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse unterheben.
- Den Kuchen backen :
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und servieren :
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen. Legen Sie den Kuchen dann auf ein Kuchengitter, damit er vollständig auskühlt.
- Servieren Sie den Kuchen pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Schuss Schokoladenganache oder einer Kugel Vanilleeis garniert.
Kochtipps
- Bananen : Verwenden Sie reife Bananen mit braunen Stellen für das beste Aroma und die beste Süße.
- Milch : Für einen noch saftigeren Kuchen können Sie Buttermilch verwenden.
- Zusätze : Verfeinern Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingszusätzen wie Schokoladenstückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten.
Ernährungsphysiologische Vorteile
- Bananen : Liefern natürliche Süße, Kalium und Ballaststoffe.
- Kakaopulver : Reich an Antioxidantien und verleiht einen tiefen Schokoladengeschmack.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept kann durch die Verwendung einer pflanzlichen Milchalternative milchfrei gemacht werden.
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.