Zutaten:
Für den Boden:
150 g zerstoßene Butterkekse
50 g Zucker
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenmasse:
3 Packungen Frischkäse (je 225 g), weich
200 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 große Eier
120 g saure Sahne
120 ml Schlagsahne
200 g Kirschkuchenfüllung
Für die Garnierung:
Frische Kirschen
Schlagsahne
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten.
Die zerstoßenen Butterkekse mit 50 g Zucker und der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Die Eier einzeln unterrühren, dann saure Sahne und Schlagsahne dazugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Hälfte der Käsekuchenmasse über den Boden geben. Mit Löffeln Kirschfüllung darauf verteilen. Die restliche Masse darübergeben und mit einem Messer durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Anschließend den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischen Kirschen und Schlagsahne garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 60 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Portionen: 12