Zutaten:
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 180 g Butter, weiche oder Margarine
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker und 1 EL extra
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Würfel Hefe
- 75 g Margarine
- 1 Ei
Für den Belag:
- 2 kg Pflaumen, ca.
Zubereitung:
Zuerst die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis sie zu Streuseln werden. Diese dann beiseite stellen.
Nun das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe mit einem EL Zucker flüssig rühren und nachher zum Mehl geben.
Dann die 80 g Zucker und das flüssige Hefe-Gemisch zum Mehl geben. Margarine schmelzen und die Milch hinzufügen.
Jetzt das Milch- und Margarine-Gemisch sowie das Ei zum Mehl geben und alles gut zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen.
Nach der Gehzeit den Hefeteig nochmals gut durchkneten.
Eine Fettpfanne fetten und den Hefeteig gleichmäßig darin ausrollen.
Die Pflaumen mit der gewölbten Seite nach unten auf den Teig legen und die Streusel darüber verteilen.
Den Kuchen erneut 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit!