Zutaten
3 Eier
120 g Zucker
100 g Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
150 g Naturjoghurt mind. 3,5% Fett
80 g Zitronensaft frisch gepresst!
1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
300 g Weizenmehl
¾ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für den Zitronenguss
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft grobe Angabe
Zubereitung
Zuerst Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Danach Eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Jetzt die Eier mit Zucker einige Minuten schaumig schlagen. und das Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben.
Nun das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 Minuten backen.
Abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Zitronenguss verzieren.
Dafür den Puderzucker sieben und nach und nach mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass sich eine dickflüssige Masse ergibt.
Dann Über dem Kuchen verteilen