Hier sind die Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
3 Eier
100 ml Milch
250 g Mascarpone
400 g frische Erdbeeren
Schlagsahne (optional)
Directions
Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel.
Gib die Eier und die Milch dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Fette eine Springform ein, fülle den Teig hinein und backe den Kuchen 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Lass den Kuchen vollständig auskühlen und schneide ihn dann einmal quer durch.
Verrühre die Mascarpone mit 50 g Zucker zu einer geschmeidigen Creme und verteile sie auf dem unteren Boden.
Halbiere oder viertle die Erdbeeren und lege sie dekorativ auf die Mascarponecreme.
Setze den oberen Boden vorsichtig wieder darauf und garniere den Kuchen nach Belieben mit Schlagsahne und weiteren Erdbeeren.
Viel Freude beim Backen und Genießen!