Zutaten
00 Mehl
250 gr
Ei
1
Sonnenblumenöl
80 ml
Zucker
125 gr
Backpulver
8 gr
Salz
1 Prise
Traube
20 Bohnen
Zitrone
1/2
Du brauchst es auch
Puderzucker
schmecken
So bereiten Sie Traubenkekse zu
Gießen Sie das Mehl in eine große Schüssel1.
Den Zucker, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und das Backpulver verrühren2.
Mit einem Löffel vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig sind3.
Das Ei dazugeben und das Sonnenblumenöl einfüllen4, dann zunächst mit einer Gabel zu einer groben Masse verrühren und dann auf die bemehlte Arbeitsfläche geben.
Gut durchkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht5, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Ruhezeit etwa 12 Kugeln gleicher Größe und gleichen Gewichts formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.6.
Zerdrücken Sie sie in der Mitte, sodass eine Mulde entsteht, und legen Sie jeweils eine halbe Weintraube darauf, nachdem Sie sie zuvor mit einem kleinen Messer von den Kernen befreit haben7.
Im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und luftig sind8.
Mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen, auf einen Teller oder ein Tablett legen und die Traubenkekse servieren9.
Beratung
Um Ihre Kekse noch köstlicher und zuckerhaltiger zu machen, können Sie die Weintrauben durch getrocknete Rosinen ersetzen . Denken Sie in diesem Fall daran, den Teig wiederzubeleben, indem Sie ihn etwa zehn Minuten lang in einer kleinen Schüssel mit Wasser und Zitronensaft einweichen lassen und ihn gut auspressen, bevor Sie ihn zum Teig geben.
Die Traubenkekse können bei Zimmertemperatur, dicht verschlossen in einer Blechdose oder unter einer Glasglocke, maximal 4 Tage gelagert werden