Sastojci
100 g maslaca
3 kom žumanjka
12 dag smeđeg šećera
3 velike žlice kakao,5 žlica brašna
1/2 omota praška za pecivo
4 velike žlice mlake vode
snijeg 3 kom bjelanjka
za preliti pečeni biskvit:
6 velikih žlica mlijeka
Krema :
5 vrhom punih žlica brašna
2 kom jaja
1 omot vanili šećera + 5 žlica smeđeg šećera
3,5 dl mlijeka
150 g maslaca ,250 g kesten kupovnog kesten pirea
2 vrećice šlag pjene + 2 kremfixa
80 g otopljene čokolade
250 ml slatkog vrhnja za ukrašavanje torte
Priprema
1.
Pjenasto umutiti omekšali maslac sa šećerom,dodati jedanpo jedan žumanjak,kakao pomiješan sa brašnom i praškom za pecivo,na kraju dodati vodu,sve dobro izmijepati i lagano umiješati čvrst snijeg od tri bjelanjka.
2.
Pomašten kalup za tortu (24 cm) posipati krušnim mrvicama i izliti dobivenu smjesu za biskvit.
Peći na 180 C oko 20 min.
3.
Mlijekom popršcite tek pečeni biskvit.Ostaviti ga hladiti.
4.
Za kremu od ukupne količine mlijeka odvojiti 1/2 dl.Ostatak staviti zakuhati.Posebno umutiti jaja sa obje vrste šećera,brašnom i 1/2 dl mlijeka smjesu zakuhati u mlijeku te kuhati dok se ne zgusne.
5.
U ohlađenu kremu dodati pjenasto izrađen maslac sa dvije žlice ruma,dodati kesten pire.
Biskvit staviti na tanjur a na biskvit postaviti obruč za tortu. Na biskvit nanijeti pola dobivene kreme od kestena,u ostatak dodati čvrsto umućena dva šlaga ( pripremljena po uputstvu ) sa kremfixom te otopljenu čokoladu,sve dobro ujednačiti pa nanijeti ravnomjerno na prvu kremu.
6.
Umutiti 250 ml slatkog vrhnja i njime ukrasiti tortu.Posipati tortu ribanom čokoladom ili po želji čokoladnom glazurom.
Dobro ju ohladiti najmanje 2-3 hu hladnjaku prije služenja.
