Sastojci
20 osoba
Grilijaz :
200gr secer
200gr lesnjaci
za kore 3x :
4 belanca
4 kasike secer
15 kasika mleveni lesnjaci
1 kasika brasno
1 kasika ulje
Fil od zumanaca:
12 zumanaca
12 kasika secer
8 kasika brasno
2 kasike gustin
700ml mleko
3 pak vanilin secer
200gr puter
50gr margarin
Fil sa grilijazom :
300ml slatka pavlaka
istucani grilijaz
Priprema
1. Prvo pripremimo grilijaž :U posudi na srednjoj temperaturi otopimo secer dok dobije karamel boju,dodamo lesnjake i kratko promesamo.Izrucimo toplu smesu na pek-papir i ostavimo da se hladi.Ohladjenu smesu usitnimo pomocu oklagije,ja sam oklagijom presla samo 3-4 puta kako bi ostali komadici karamela i lesnjaka .
2. U pravougaoni pleh {20x33cm} pecemo tri kore na isti nacin.Umutimo belanca sa secerom u cvrsti sam a zatim dodamo mlevene lesnjake{prethodno pecene u rerni } kasika brasna i kasika ulja.Pecemo oko 15min u prethodno zagrejanoj rerni.
3. Fil od zumanaca: Umutimo zumanca sa secerom ,dodamo brasno i gustin -sjedinimo,ovo sipamo u prokljucalo mleko i kuvamo krem,dodamo vanilin secer i ostavimo da se hladi.U drugu posudu umutimo puter i margarin a zatim dodamo ohladjeni krem i sjedinimo mikserom.
4. Fil sa grilijazom :Umutimo slatku pavlaku vodeci racuna da ne bude precvrsta.Dodamo usitnjeni grilijaz od kojeg smo odvojili jednu saku za posipanje torte.
5. Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru,premazemo 1/3 fila sa zumancima pa 1/3 fila sa grilijazem,ovo ponavljamo jos dva puta.Na kraju tortu pospemo grilijazem kojeg smo sacuvali ili dekorisete po volji .
Posluživanje
Po ukusu i potrebi ! Doooobar apetit !
coolinarika.com