Zutaten (für 2–3 Portionen):
250 g Tagliatelle
300 g Lachsfilet (ohne Haut)
Salz, Pfeffer, ½ TL italienische Kräuter
1 EL Olivenöl + 1 TL Butter
Für die Soße:
200 ml Sahne (30 %)
100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Cheddar oder Schmelzkäsemischung)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Optional: frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
Lachs in grobe Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen, Lachs von allen Seiten je ca. 1,5–2 Min. goldbraun anbraten. Herausnehmen.
Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, Sahne und Käse zugeben, rühren bis die Soße cremig ist.
Nudeln in die Soße geben, gut vermengen.
Lachsstücke daraufsetzen, leicht mit Soße überziehen und mit Petersilie bestreuen.