Diese Südstaaten-Pekannuss-Karamell-Torte ist ein Muss für jeden Dessertliebhaber! Gönnen Sie sich weiche, butterartige Schichten, gefüllt mit der Fülle von Karamellglasur und knackigen Pekannüssen. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur Lust auf eine dekadente Leckerei haben, dieser Kuchen verspricht bei jedem Bissen ein Genuss.
Zutaten:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Vollmilch
4 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Pekannüsse, gehackt
Für den Karamell-Zuckerguss:
1 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse brauner Zucker, verpackt
1/4 Tasse Vollmilch
3 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor. Drei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker verrühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Nach und nach abwechselnd mit Milch zur Rahmmischung geben, beginnend und abschließend mit der Mehlmischung. Die gehackten Pekannüsse unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es 10 Minuten lang in Pfannen abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste legen.
Für das Frosting die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und Milch einrühren. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie die Karamellglasur zwischen den Schichten sowie auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Nach Belieben mit ganzen Pekannüssen garnieren.
Servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kalorien: 550 kcal pro Portion Portionen: 12 Portionen
Gönnen Sie sich die unwiderstehlichen Aromen des Südens mit diesem Southern Pecan Caramel Cake, einem wahren Meisterwerk der hausgemachten Backkunst.