Zutaten:
500 g + 100 g + etwas Mehl
80 g Zucker
80 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
Salz
75 g weiche Butter
75 g weiche Butter
1 Ei (Gr. M)
¼ l Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
500 g Schlagsahne
1 Päckchen. Soßenpulver “Vanille”
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Erst mal 500 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz mischen. 75 g Butter in Flöckchen, Ei zufügen.
Dann Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. Zur Mehlmischung gießen und dann alles mit dem Handrührgerät glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Jetzt 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. 100 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 75 g Butter in Flöckchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und danach kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
Als nächstes Hefeteig mit etwas Mehl bestäuben, zur Rolle formen, in 15 Stücke teilen. Mit bemehlten Händen zu runden Talern (ca. 8cm Ø) formen, auf die Bleche legen. Streusel darauf verteilen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 Grad C/Umluft: 150 Grad C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen
Zum scluss die Streuseltaler waagerecht halbieren. Sahne und Soßenpulver mit dem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren, danach auf höchster Stufe steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Vanillecreme auf die unteren Hälften der Taler spritzen. Deckel darauf setzen. Streuseltaler mit Puderzucker bestäubt servieren!