Recept za Štrudlu
– 1 gotovo lisnato tijesto (već razvaljano 275 g.)
Nadjev od vanilije:
– 1 kesica praha pudinga od vanilije
– 2 kašike šećera
– 300 ml mlijeka
Puding skuhati na uobičajeni način s 300 ml mlijeka kako bi bio gušći.
Kuhani puding prohladiti uz povremeno miješanje.
Nadjev od višanja
– 250 g višanja (mogu i smrznute)
– 3 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika gustina
– 100 ml vode
Štrudla od vanilije i višanja – Priprema:
Višnje,šećer vanilin šećer i tri kašike vode od onih 100 ml staviti na vatru dok ne prokuhaju, kuhati dok se višnje ne odlede.
Gustin razmutiti u preostaloj vodi pa uliti u višnje i kuhati uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne.
Višnje prohladite uz povremeno miješanje.
Po sredini lisnatog tijesta rasporedite puding pa preko pudinga višnje. S obje strane lisnatog tijesta izrežite trakice pa ih prebacujte naizmjenično kao pletenicu.
Štrudlu premažite razmućenim jajetom i pospite kristal šećerom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C 20 min.
Gotovu štrudlu po želji pospite sa šećerom u prahu i uživajte.
Recept pripremila: Mila Kovačević