Zart, buttrig und himmlisch im Geschmack – dieses Spritzgebäck wird garantiert zum Highlight auf jedem Plätzchenteller!
Zutaten:
250 g Butter (weich)
100 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 Ei
1 Dotter (Eigelb)
250 g Mehl
30 g Stärkemehl (Mais- oder Kartoffelstärke)
100 g Walnüsse (gerieben und geröstet)
Zubereitung:
Buttermasse vorbereiten: Die Butter, Staubzucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel ca. 10 Minuten schaumig rühren.
Eier hinzufügen: Das Ei und den Dotter nach und nach unterrühren, bis die Masse schön cremig ist.
Trockene Zutaten einarbeiten: Mehl, Stärkemehl und geriebene Walnüsse hinzufügen und die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gebäck formen:
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer beliebigen Tülle füllen. Tupfen, Stangen, Kipferl oder Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) ca. 8–10 Minuten backen, bis das Gebäck leicht goldbraun ist.
Abkühlen lassen:
Das Spritzgebäck auf dem Blech etwas abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitter gelegt wird.
Tipp:
Für eine noch festlichere Note kannst du die abgekühlten Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen oder mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Stück (ca. 40 Stück): ca. 90 kcal
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 8–10 Minuten