Zeit: 1.5 Stunden
Für: 12 Stücke
Zutaten:
Teig:
- 3 große Eier
- Prise Salz
- 150g Zucker
- 150ml Pflanzenöl
- 150ml Milch
- 300g Mehl
- 15g Backpulver
- 250g Dosenpfirsiche
Zitronencreme:
- 1 Eigelb
- 50g Zucker
- 40g Maisstärke
- 1 Zitrone (Saft & Schale)
- 300ml Milch
Topping:
- 1-2 EL Honig
- 2-3 EL Kokosraspeln
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen
Teig: Eier, Salz, Zucker schaumig rühren, Öl & Milch zugeben
Mehl & Backpulver einrühren, Pfirsiche unterheben
Hälfte Teig 15 Min. backen
Zitronencreme: Alle Zutaten aufkochen bis dick
Creme auf Teig verteilen, Rest Teig drüber
25-30 Min. fertig backen
Mit Honig & Kokos garnieren
Nährwerte pro Stück:
Kalorien: 320
Kohlenhydrate: 45g
Fett: 15g
Eiweiß: 5g