Zutaten
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Eine Prise Salz
Optional:
100 g Schokostückchen, gehackte Nüsse oder Obst nach Wahl
Zubereitung
Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Optional verfeinern:
Schokostückchen, Nüsse oder Obst nach Wunsch unterheben.
Backen: Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform (oder Springform) geben und glatt streichen. Ca. 50–60 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (es sollte kein Teig mehr kleben bleiben).
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Bestreue den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder überziehe ihn mit einem einfachen Schokoladenguss.