Zutaten
Schokobiskuit:
6 Eier
150 g Zucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
40 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Füllung & Deko:
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g abgetropft)
500 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
50 ml Kirschwasser (optional, für die klassische Note)
100 g Zartbitterschokolade oder Schokoraspel
Zubereitung
Biskuit backen
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver unterheben. In einer Springform (26 cm) bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 3 Böden schneiden.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Kirschen abtropfen lassen, etwas Saft auffangen. Wer mag, mischt den Saft mit Kirschwasser zum Tränken der Böden.
Ersten Boden mit Kirschsaft/Kirschwasser tränken, Sahne darauf, dann Kirschen.
Zweiten Boden auflegen, wieder Sahne + Kirschen.
Dritten Boden auflegen, mit Sahne bestreichen.
Restliche Sahne rundum verstreichen, mit Schokoraspeln und einigen Kirschen garnieren.