Zutaten:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
180 g Weizenmehl
50 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
100 ml Milch
150 g Zartbitterschokolade
10–12 Pflaumen (halbiert, entsteint)
Prise Salz
Guss:
100 g Zartbitterschokolade
50 ml Schlagsahne (30 %)
Zubereitung:
Vorbereiten: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
Teig: Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
Trockene Zutaten: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben und verrühren.
Schokolade: Zartbitterschokolade hacken und unter den Teig mischen.
Backen: Teig in die Form füllen, Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen.
Guss: Sahne erhitzen, gehackte Schokolade einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Über den Kuchen gießen und nach Wunsch mit frischen Pflaumen dekorieren.