Zutaten:
200 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
200 g Zucker
2 große Eier
120 ml Pflanzenöl
240 ml Buttermilch
1 TL Vanilleextrakt
120 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23 x 13 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
Nasse Zutaten vorbereiten:
In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Teig herstellen:
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die nassen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss das heiße Wasser einrühren; der Teig wird dadurch dünnflüssiger, was für einen saftigen Kuchen sorgt.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50–60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 10