Zutaten
1 Tasse Zucker
1 1/2 Tassen Mehl, 3-mal gesiebt
1/2 Stangen Butter
1 Tafel Zartbitterschokolade
8 Eier
1/2 Tassen Zucker
1 1/2 Tassen Kuhmilch
3 Esslöffel Maisstärke
5 Eigelb
1 Tafel Zartbitterschokolade, Turin
1/2 Stangen Butter
1 Tasse Walnüsse, gehackt
10 ganze Walnüsse
Zubereitung
1/2 Stange Butter schmelzen und abkühlen lassen. 1 Päckchen Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Eiweiß und Eigelb der 8 Eier trennen. Zucker und Eigelb 5 Minuten zitronengelb schlagen.
Eiweiß steif schlagen und mit Zucker zu Eigelb geben.
Zum Schluss Butter, Mehl und geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Drei runde Formen einfetten und mit Mehl bestäuben, die Kuchenmischung darauf verteilen und bei 190 Grad Celsius 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Für die Creme die 5 Eigelbe mit dem Zucker verquirlen und die Speisestärke und die in der Milch aufgelöste Schokolade hinzufügen.
Auf den Herd stellen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Herausnehmen und eine transparente Plastikfolie darüber legen, damit sich keine Creme bildet.
Eine Torte auf einen Teller legen, Creme darauf verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen, eine weitere Schicht Torte darauflegen, mehr Creme und Nüsse, zum Schluss die letzte Schicht und die ganze Torte mit der Creme verzieren.
Mit den ganzen Nüssen dekorieren.