Zutaten:
1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse heißes Wasser
Ganache-Topping:
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1/2 Tasse Sahne
Optionale Garnitur: Frische Himbeeren und Puderzucker
Anweisungen:
1️⃣ Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Kastenform ein.
2️⃣ In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie dann die Vanille unter.
3️⃣ In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach abwechselnd mit Buttermilch zu den feuchten Zutaten geben. Heißes Wasser einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4️⃣ Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50–60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
5️⃣ Für die Ganache die Sahne erhitzen, bis sie gerade noch köchelt. Über die Schokoladenstückchen gießen und 2 Minuten ruhen lassen, bevor es glatt geschlagen wird.
6️⃣ Ganache auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, dann mit frischen Himbeeren und einer Prise Puderzucker garnieren.
⏱ Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten | Für 8–10 Personen