📝 Zutaten
Teig
3 Eier
1 und 1/2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Milch
1 Tasse Kakaopulver 50%
2 Tassen Weizenmehl
1 Esslöffel Backpulver
Schokoladenfüllung
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
1 Packung Schlagsahne (oder Crème double)
200 g gehackte Vollmilchschokolade
Milch-Ninho-Glasur
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Packung Schlagsahne (oder Crème double)
4 Esslöffel Milchpulver (vorzugsweise Ninho-Milchpulver)
1 Esslöffel Butter
Deko
Feine Kokosraspel nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
Die Eier, den Zucker und das Öl schlagen, bis eine helle Mischung entsteht.
Die Milch und das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
Das Weizenmehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Backpulver vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform (mit Loch in der Mitte) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 35 bis 40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.
Für die Füllung die Kondensmilch, die Sahne und die Schokolade in einen Topf geben.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine dicke, glänzende Creme entsteht. Abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form stürzen, an der Unterseite vorsichtig eine Vertiefung herausschneiden und großzügig mit der Schokoladencreme füllen.
Für die Glasur die Kondensmilch, die Sahne, das Milchpulver und die Butter verrühren.
Bei schwacher Hitze leicht eindicken lassen.
Den ganzen Kuchen mit der Glasur überziehen, sodass sie an den Seiten herabläuft.
Zum Schluss den Kuchen rundherum mit feinen Kokosraspeln bestreuen.