Zutaten: Für den Schokoladenkuchen:
2 Tassen Mehl
¾ Tasse Kakaopulver
1 ½ Tassen Zucker
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
½ Teelöffel Salz
2 Eier
1 Tasse Buttermilch (oder 1 Tasse Milch + 1 Esslöffel Essig)
½ Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse heißer Kaffee (oder kochendes Wasser)
Für das Schokoladen-Frosting:
1 Tasse Butter (weich)
2 ½ Tassen Puderzucker
½ Tasse Kakaopulver
2-3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schokoladenraster-Dekoration:
½ Tasse geschmolzene Zartbitterschokolade
Backpapier oder ein Spritzbeutel
Zubereitung:
Kuchen zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie zwei 23 cm große Kuchenformen ein. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
Flüssige Zutaten vermengen: Fügen Sie die Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, und geben Sie dann langsam den heißen Kaffee dazu (der Teig wird flüssig).
Backen und abkühlen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen und backen Sie ihn 30-35 Minuten. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie zusammensetzen.
Frosting vorbereiten: Schlagen Sie die Butter, den Puderzucker, das Kakaopulver, die Milch und den Vanilleextrakt zusammen, bis die Mischung cremig und luftig ist.
Schichten und bestreichen: Verteilen Sie das Frosting zwischen den Kuchenschichten und bedecken Sie den gesamten Kuchen mit einer glatten Schicht Frosting.
Das Schokoladenraster machen: Gießen oder spritzen Sie die geschmolzene Schokolade in einem Kreuzmuster auf Backpapier. Sobald es fest ist, legen Sie es vorsichtig auf den Kuchen für eine dekorative Note.
Kühlen und genießen: Kühlen Sie den Kuchen 15 Minuten lang, bevor Sie ihn anschneiden. Genießen Sie die köstliche Mischung aus feuchtem Kuchen, zartem Frosting und knuspriger Schokoladendekoration!
Tipp: Fügen Sie Schokoladenraspel oder einen Hauch von essbarem Gold für eine extra elegante Note hinzu!
Reiner Genuss auf einem Teller!