Zutaten
Krustenschicht:
1 Tasse Sonnenblumenkerne (120 Gramm)
1/3 Tasse Hanfsamen mit geschalen Schalen (40 Gramm)
2 EL rohes Kakaopulver
1/2 Teelöffel Zimt
Prise Meersalz
6 Medjool Datteln, gepackt
1 Teelöffel Ahornsirup
Schokoladenschicht:
5 Unzen dunkle vegane Schokolade (150 Gramm)
1 Tasse Hafercreme (240 ml)
1 Esslöffel Agarflocken
1 EL Ahornsirup
Himbeerschicht:
2 Tassen gefrorene Himbeeren (200 Gramm)
1/2 Tasse Wasser (120 ml)
1 Tasse Hafercreme (240 ml)
3 Esslöffel Agarflocken
2 EL Ahornsirup
Topping:
Frische Himbeeren oder andere saisonale Beeren
Schokoladenscherben
Anweisungen
1. Bereite die Kruste vor:
Sonnenblumenkerne in eine Küchenmaschine oder einen Mixer legen und ein paar Mal pulsieren, bis sie grob gemahlen sind.
Füge Hanfsamen, Kakaopulver, Zimt, Meersalz und Datteln hinzu. Mischen Sie sich, bis die Mischung anfängt zusammen zu kommen, wenn sie gepresst wird Fügen Sie Ahornsirup hinzu, wenn nötig, damit die Mischung zusammenhält.
Löffel die Mischung zu einer 6″ runden Kuchendose mit abnehmbarer Sockel. Fest und gleichmäßig auf die Sockel drücken. Kühlen Sie sich während Sie die Schichten vorbereiten.
2. Bereite die Schokoladenschicht vor:
Die dunkle Schokolade fein schneiden und in eine mittlere Schüssel geben. Ablegen.
In einem kleinen Topf Hafercreme gießen und Agarflocken einrühren. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten unter häufig rühren köcheln lassen, bis die Flocken aufgelöst sind.
Die gehackte Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist Mischen Sie den Ahornsirup ein.
Die Schokoladenmischung vorsichtig auf die Krustenschicht gießen. Kühlschrank auf 15-30 Minuten eingestellt.
3. Bereite die Himbeerschicht vor:
Himbeeren und Wasser in einen kleinen Topf legen. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten sanft köcheln lassen, bis es kaputt und schmalzig ist.
Drücken Sie die Mischung durch ein Maschensieb, um Samen zu entfernen. 1 Tasse (240 ml) Himbeerflüssigkeit messen und in den Topf zurückgeben.
Hafercreme, Ahornsirup und Agarflocken hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten köcheln, häufig rühren, bis die Flocken aufgelöst sind.
Von der Hitze entfernen und abkühlen lassen, bevor man vorsichtig über die festgelegte Schokoladenschicht g Kühlschrank auf weitere 15-30 Minuten eingestellt.
4. Zusammenstellen und servieren:
Den Kuchen sanft aus der Dose entfernen und auf einen Kuchenständer legen.
Top mit frischen Himbeeren, saisonalen Beeren und Schokoladenscherben vor dem Servieren.
Genießen Sie Ihre Schokoladen-Himbeer-Bavarois als erfrischendes, veganes und getreidefreies Dessert, das reichhaltige Schokolade mit sch Perfekt für besondere Anlässe oder eine gesunde Belohnung!