Zutaten:
2 Buttercroissants (am besten frisch oder leicht aufgewärmt)
100 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)
50 ml Sahne
2 EL gehackte Pistazien
2 EL gehackte Mandeln oder Haselnüsse
2 frische Kirschen (oder Cocktailkirschen zur Dekoration)
1 TL Honig (optional)
1 EL gehackte frische Minze (zur Garnitur)
1 Prise Meersalz
Zubereitung:
Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei ständig rühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Croissants vorbereiten: Die Croissants vorsichtig längs aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen. Wer möchte, kann sie leicht aufbacken (ca. 3 Minuten bei 160°C Umluft), damit sie warm und knusprig sind.
Croissants füllen: Etwas von der geschmolzenen Schokolade in die Mitte der Croissants streichen. Nach Belieben ein wenig gehackte Pistazien oder Mandeln hineinstreuen.
Schokolade übergießen: Die Croissants auf einen Teller setzen und großzügig mit der restlichen Schokoladensauce übergießen.
Dekorieren: Mit gehackten Pistazien, Mandeln, Minze und den frischen Kirschen garnieren. Wer mag, kann einen Hauch Honig und eine Prise Meersalz darüberträufeln für extra Geschmackstiefe.
Servieren: Sofort servieren, solange die Schokolade noch leicht warm und flüssig ist. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als luxuriöses Dessert!
Nährwertangaben:
⏰ Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
🔥 Kalorien: ca. 420 kcal pro Portion | 🍽️ Portionen: 2 Croissants