Zutaten
Für den Biskuitboden:
3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
Für den Belag und die Creme:
3–4 reife Bananen
Etwas Zitronensaft
9–10 große Schaumküsse (Dickmanns)
250 g Quark (oder Frischkäse)
400 ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
50 g Raspelschokolade (Zartbitter)
Für die Dekoration:
Mini-Schaumküsse
Bunte Zuckerperlen
Ein paar zusätzliche Schokoraspeln
Zubereitung
1. Biskuitboden backen
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker etwa 4–5 Minuten hell und cremig schlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und für ca. 18–20 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
2. Fruchtschicht vorbereiten
Die Bananen schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden).
Die Banatenscheiben dicht nebeneinander auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen.
3. Schaumkuss-Creme zubereiten
Von den großen Schaumküssen vorsichtig die Waffelböden abtrennen. Die Waffeln beiseitelegen (sie können vernascht oder zerkrümelt unter die Creme gemischt werden).
Die Schaumküss-Masse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und gut mit dem Quark verrühren.
Die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Die steifgeschlagene Sahne und die Raspelschokolade vorsichtig unter die Schaumkuss-Quark-Masse heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
4. Torte zusammensetzen und kühlen
Die Creme kuppelartig oder gleichmäßig flach auf den Bananen verteilen und glatt streichen.
Die Torte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
5. Dekorieren
Vor dem Servieren den Springformrand vorsichtig lösen.
Die Torte auf der Oberseite mit Mini-Schaumküssen, bunten Zuckerperlen und zusätzlichen Schokoraspeln nach Belieben verzieren.