Zutaten:
Für den Teig:
250 g gemahlener Mohn
200 g gemahlene Walnüsse
200 g Zucker
5 Eier
150 ml Milch
150 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Schokoladenglasur:
200 g Zartbitterschokolade
100 ml Schlagsahne
30 g Butter
Zum Dekorieren:
Walnusshälften
Etwas Puderzucker (optional)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 30 × 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 5–7 Minuten cremig schlagen.
Öl und Milch unter Rühren hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unterheben.
Anschließend den gemahlenen Mohn und die gemahlenen Walnüsse vorsichtig einrühren.
Den Teig in die Form füllen und 35–40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Schokoladenglasur:
Die Sahne erhitzen (nicht kochen). Die gehackte Schokolade und die Butter hinzufügen und glatt rühren. Die Glasur gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Dekoration:
Mit Walnusshälften verzieren und