Zutaten (für eine Kastenform, 25 cm)
250 g Butter (zimmerwarm)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Eine Prise Salz
Optional: 100 g Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte (z.B. Rosinen oder Äpfel)
Zubereitun
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Nach und nach die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Optional: Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte unter den Teig heben.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen.
Für mehr Geschmack können Sie auch Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.
Guten Appetit!