Zutaten
Für die Donuts
• 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
• 2 EL Kristallzucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/2 Tasse (120 ml) Milch
• 1/4 Tasse (60 ml) Buttermilch
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Öl zum Braten
Für die Käsekuchenfüllung
• 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
• 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse (120 ml) schwere Schlagsahne
Für das Erdbeer-Topping
• 1 Tasse (200 g) frische Erdbeeren, gewürfelt
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 EL Zitronensaft
Für die Zuckerglasur
• 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
• 1 TL Zimt
📝Anleitung
1️⃣ Bereiten Sie die Donuts vor
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Milch, Buttermilch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausschneiden.
2️⃣ Frittieren Sie die Donuts
Öl in einer tiefen Pfanne auf 175 °C erhitzen.
Die Donuts portionsweise goldbraun braten, etwa 1–2 Minuten pro Seite.
Herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Noch warm mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichen.
3️⃣ Machen Sie die Käsekuchenfüllung
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
4️⃣ Bereiten Sie das Erdbeer-Topping vor
Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen.
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist. Vollständig abkühlen lassen.
5️⃣ Bauen Sie die Donuts zusammen
Schneiden Sie jeden Donut in zwei Hälften (nicht ganz durch).
Die Käsekuchenfüllung in die Mitte spritzen.
Den Erdbeer-Topping über die Füllung geben.
Timing- und Serviervorschläge
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Montagezeit: 10 Minuten
• Portionen: Ergibt etwa 8 gefüllte Donuts
Servieren Sie diese Donuts sofort für den ultimativen Genuss! Sie sind eine köstliche Kombination aus weicher, cremiger und fruchtiger Köstlichkeit, die jeden nach dem Rezept fragen lässt.