Zutaten für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Buttermilch
300 g Mehl
2 EL Backkakao
1 Päckchen Backpulver
Rote Lebensmittelfarbe
1 TL Vanilleextrakt
Für die Creme:
500 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse
120 g Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
Vanillezucker
Für die Füllung:
200 g Sauerkirschen, gut abgetropft
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Buttermilch und Vanille hinzufügen.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Den Teig in eine Springform (26 cm) geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Den Kuchen in drei Böden schneiden.
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Den ersten Boden mit Creme bestreichen und Sauerkirschen darauf verteilen.
Den zweiten Boden auflegen, wieder mit Creme bestreichen und Kirschen darauf verteilen.
Den dritten Boden auflegen und die Torte rundherum mit Creme einstreichen.
Kuchenbrösel auf der Torte verteilen und mit frischen Kirschen dekorieren.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Guten Appetit! ❤️